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鳳梨維生素C是蘋果6.3倍,富含膳食纖維

18APR

每年3-7月為鳳梨產季,鳳梨有豐富的營養價值,其中維生素C為蘋果的6.3倍,很適合在飯後與大魚大肉、燒烤大餐後吃。

 

鳳梨中的膳食纖維幫助腸道蠕動助消化、豐富維生素C可以幫助鐵質的吸收利用率更好、鳳梨酵素幫助肉類消化蛋白質分解,鉀離子幫助身體多餘的鈉排出。

 

另外,以食物的交互作用營養角度來看,都可以一起吃,只是建議鳳梨不要跟牛奶一起打成鳳梨牛奶,鳳梨酵素會讓牛奶中蛋白質分解苦到爆(木瓜牛奶放久也會苦苦的也是相同道理),牛奶遇酸放久還會結塊。

 

提醒,鳳梨是偏酸的食物pH值通常在3-4之間,直接刺激胃食道黏膜,所以不適合胃食道逆流發作期與胃潰瘍患者;糖尿病患者與慢性腎臟病則要特別注意要吃適量。

 

資料來源:健康網