「過火燙下頰，煮油燒目眉」(台)，意思是說「過火」不小心跌倒就會燙傷下巴，「煮油」不小心也會燒到眉毛，這是台灣民間對一些宗教儀式發生意外的二句俗話，事實也是如此。
石川就不只一次看到因為「過失」而燙傷住院的例子，也見過「煮油」的人將頭髮燒焦，眉毛燒掉的場面。 「煮油」是台灣民間祈求平安的一種祭典儀式，若是神明生日，不是安宅，作醮，「安太歲」都有「煮油」這個儀式。
作法如下，先將竹椅放反，綁二支大約六，七尺高的竹子，左右各一支，然後在椅上放一個新鍋子，鍋內倒「火油」或者是沙拉油，最後起火將油煮滾油滾時就可以舉行「煮油」的儀式。
雖然說「起火煮滾」，但是油要煮到滾，卻很真費時間，最少也要一，二點鐘的時間，因為一般都是用火炭燃，慢慢的搧慢慢的煮，民間認為這是最有經驗的正統「煮油」法，不用其他燃料代替，話雖如此，但是為了要趕時間，近來已經有投機取巧的變通法了，有人乾脆搬出瓦斯爐出來燒。人間強調時間就是金錢，所以神明也只好馬馬虎虎答應了。
「鍋內」火油滾燃開始冒泡，這時就可以舉行儀式，一般主持人若不是「紅頭仔」（道士）就是乩童，先將預先準備好用金紙作的「火心」，放入滾油中，然後點燃，接著開始請神調五營。
調五營的神咒是這樣念的： 旗鼓香爐通三壇，一聲法鼓鬧紛紛，二聲法鼓透地鳳，吾帶明鑼天地動，梵香走馬到壇前，調起東營軍西營將，調起南營軍北營將，中營軍五營將，調起五營兵馬，點兵甲點將，飛雲走馬到壇前，桃兵走馬到壇前，神兵火急如律令，急急如律令…… 五營調完，嘴含米酒向鍋內噴去，剎那間一道火焰沖天，又再變小回覆原狀，再噴一些，又是火焰沖天，然後馬上又再變小，如此反覆動作，這當中，在火焰沖天地一剎那，便是善男信女「抱火」的最好時機，所謂「抱火」，是雙手快速抱火，出手要快，收手也要快，出手太慢是抓不著火，但收手太慢就會變成「火燒手」！民間相信這麼做可以棄除污穢身保平安！ 「煮油」完，最後一個動作是「送火神」，也就是滅火，這個時候，嘴不是含酒，而是含水，要噴的往前，有經驗的主持者都會先清場，以免發生危險，因為噴水後的火焰可以衝到一丈高或者到厝頂。
民國七十八年，在阿蓮鄉有一間小廟舉行安座的「煮油」儀式，由一位新乩童主持，到「送火神」時，鼎內火油還很多，當時也沒清場，這個老兄完全是「老神在在」的模樣，嘴含清水伸長了脖子，就向鍋內噴去，「嘩！」一聲，廟內已是一片火海，就像表演特技，大家呼天喊地，有的人頭髮著火，有的人眉毛焦黑。最慘的是那個乩童，紅頭巾燒掉一大半，連鼻子也被燒的焦黑。