雲林最大的農業鄉就是水林鄉，水林古代叫做水賊林，舊地名是叫“水漆林”油漆的漆台語音跟做賊的賊同音，所以不知道的人，以為是水賊的賊，1920年，日本統治台灣，將水賊林改做水林。
為什麼這地方會叫水漆林，這有一個典故，因為當地出產一種水中的植物，名叫做水漆木，這種水漆木，古人叫做咬人狗，與咬人貓一樣，葉上發毛有毒，人一觸碰到，皮膚馬上反紅腫起，會過敏發癢。
古代有一首童謠是描寫這種咬人狗的，愛哭珠，棒紅龜，水漆林送阿舅，阿舅伊斗破草厝，咬人狗，咧顧厝，一個咬著抓抹赴，倒咧土腳叫阿母。這段是古早水林唸的童謠，可見“咬人狗”多毒。