回想一段台灣過去,50年代以前出生的人,生活多數都不好過.要吃一碗白米飯,要帶一個便當盒,都不是普通家庭做得到的.那時要吃雞肉很困難,雖然鄉下地方都有飼雞,但是雞蛋是要賣給雞販商,雞仔飼養大,雞販仔就載一簍大竹蔞來買去,除了過年過節,做醮拜拜、讓人請客、大舅來,殺雞請大舅,那時候殺雞可就一片歡愉氣氛,大人小孩都忙成一團.
孩提時代,大人說殺生的話畜生會來討命,所以看人在殺雞眼睛都不敢直視.阿母、阿媽在要下刀之時,都唸說「做雞做鳥沒了時，學割學孔學出生,後世人出生有錢人做子兒」,下刀配合著念念有詞,減輕殺生和罪惡感.尤其殺火雞,火雞大又有力.阿母若要殺火雞,就叫小孩去抓火雞，但並不容易.
有時下刀之後火雞仍有求生意志.還會走、跳.那時看著火雞血流如柱、瘋狂逃命的情形,現在想起來仍心有不捨,這段回憶對現在好命的小孩來說,永遠都感受不到.因為現在的小孩吃、穿都不缺，大家都大富裕了,希望今日大家惜福，懂得珍惜不浪費的美德