股票、期貨在日本時代就有，那時叫做期米（台），俗語叫做賭°米繳（台），清末叫〝花會〞（台）花會是用錢買賣交易，米繳是用稻子，用米來賭，所以賭博不是現在才有，在日本時代，清朝時代我們的祖先就愛賭，台灣人愛賭是有遺傳文化的，大家都知道，工業社會最重要就是石油，石油的起落影響社會經濟，而過去農業社會，最重要就是米價，石油的起落，決定在石油的出產國，米價也是一樣，要看產地收成來決定，收成若好，米價就下滑，收成若不好，米價就大漲。
清朝時代，台灣米最出名就是葫蘆墩﹝現在豐原﹞這個所在因為土地肥，泉水甘，出產的米特別Q，特別好吃，葫蘆墩米為人所稱道，光緒22年，明治29年，日本統治台灣之時，日本當局命令總理林振芳，地方士紳呂汝玉等專門了解，葫蘆墩米的產量報給當局，那時在報告內面寫著，賭°米繳的情形，米繳的賭法和現在的期貨，金仔繳一樣，就是買空賣空，用嘴講了就算，比如我向你買100斤，你的店雖無屯米，可以和我講好價錢，講了就算，不管起價，下價都照我們約束走，之後你才去向別人買米來給我，等於賺差額。
在商言商，奸商奸商，生意人若較有本錢，會利用米價便宜之際 ，買起來屯積，等到好價錢才賣，當時為了避免口說無憑，買賣發生爭執，才開始有白紙黑字，文書的出現。
那時買賣雙方都有訂契約，買方叫做買受契約證，賣主叫做賣渡契約證，內容差不多，想像我們現在合約書一樣，註明何時買賣數量多少，何時交米，交米地點，付款方式，訂金多少，尾款如何付清，除了買賣有契約之外，也還有一種叫做〝解約米證書〞什麼叫做解約米證書？因為賭米繳買賣雖然現在訂契約，但是交貨時間很長，一般差不多訂半個月至一個月，米在起落有時候一星期就好幾次，一天三次，不用等到契約日子到，只要雙方同意，就可以提早來解約，比如我賣給你的時候，一石五元漲到十元，我認為還會再漲，不想賣了，而對方認為有賺就好，提早解約，像股票，上漲或下跌，都可以買賣，價錢講好就好，輸贏自己負責，像賭博一樣，有人因此致富，也有人因此而傾家蕩產。