在地宜蘭人，傳統的好料理；在數百種的在地料理中間，「鴨賞、膽肝、鹹酸甜(蜜餞)甲羊羹(油降)」，被稱為咱宜蘭名產中的「四寶」。
「鴨賞」，是用老菜鴨，抹上香料秘方，曬日頭了後，以炭火燒甘蔗，來燻烤而成，這就是餐廳飯店的開胃菜-----鴨賞。也當切絲加蒜頭來配酒，嘛也當燉、煎、炒，口味獨得，是咱宜蘭鄉親，尚好的伴手禮！
「膽肝」就是鹹豬肝，分有柴肝甲粉肝，是呷飯、配酒的好料理。
講著「蜜餞、鹹酸甜」，最主要是金棗甲李子，市面上餅舖、特產店，各項金棗糕、李子糕，各種口味，攏有底賣。
最後來講「羊羹」，根據蘇澳鎮中山路「鳳鳴羊羹」頭家表示，羊羹，是日本人教的，台灣在日人時代，有一個日本人叫做「中村真一」，伊以著「石花菜」為主要原料，滲入麥芽糖，再加上採用咱蘇澳在地的冷泉水，做出來的羊羹，口感特別幼膩，真好吃！就是因為有咱蘇澳的冷泉，才有咱蘇澳羊羹的出名，目前市面上有紅豆、烏龍茶、綠茶、金柑仔、金棗、巧克力，各種口味的羊羹！ 噶瑪蘭、呿呿硐、宜蘭四寶-----鴨賞、膽肝、鹹酸甜、羊羹(油降)