美國人常吃的熱狗、奶品、冷盤都有大腸桿菌,李斯特桿菌這種細菌,病原體,冷凍細菌不死,加熱煮過一樣不死,2002年有一家工廠生產的肉經過檢查是傳染源頭,那一年23人感染1人死亡,同一年7月東岸,中西部九個州裡面又有188人感染著李斯特桿菌,這回是由火雞肉、香腸及一些食物,都跟肉類關連,1993年西北岸又爆發大腸桿菌感染,700人中毒,死四個小孩,美國政府對工廠很嚴,肉類要經過檢查,殺菌、蒸氣消毒,食物有問題馬上下架回收,工廠沒有合格就要關廠不准開工,他們執法認真不含糊,但還是發生那麼多次病菌感染,
我們要知道,病原體這種彎曲桿菌一但進入血管會死人,不死也會關節炎,沙門氏桿菌也會死人,血管被病毒進入可能出人命,或是關節炎,大腸桿菌會引起尿毒、中風、頭殼壞去,這種細菌牛肉最多,不要吃生牛肉,不要水果蔬菜跟牛肉一起吃,李斯特桿菌孕婦最多,會小產,夭折,敗血,嬰兒腦膜炎,未消毒的牛奶、果汁、乳酪不可以吃,美國雞肉一半以上有彎曲桿菌,所以手摸過雞肉或是沾過雞肉的沾板,菜刀,都要認真的洗乾淨,食物中毒,腹瀉、肚子痛、發燒、抵抗力弱的老人、小孩容易感染。
水塔不常洗有大腸桿菌,消防水和飲用水接在一起,消防水管如果漏水漏入水池污染,就很麻煩,環保署檢查,結果大部分不合格,水塔要常常洗,要洗乾淨,至少半年洗一次。