鉀─是水果內的礦物質元素中最普遍的，每天吃２０００公克以上的鉀，可避免中風，而且腳手靈活，骨頭柔軟，對健康助益較大，多吸收鉀會降血壓，但如果有腎臟病，尿毒症的病人，吃多了會增加腎的負擔，如香蕉、紅柿、鉀含量蠻高。
但鉀遇熱就消失，所以疏菜經過加熱就沒鉀了，記得要平時多吃些水果補充。
鉀─是水果內的礦物質元素中最普遍的，每天吃２０００公克以上的鉀，可避免中風，而且腳手靈活，骨頭柔軟，對健康助益較大，多吸收鉀會降血壓，但如果有腎臟病，尿毒症的病人，吃多了會增加腎的負擔，如香蕉、紅柿、鉀含量蠻高。
但鉀遇熱就消失，所以疏菜經過加熱就沒鉀了，記得要平時多吃些水果補充。