葡萄酒在法國、義大利、西班牙，就如礦泉水，價格普遍又便宜，中國人是全世界最不會喝酒的民族，真得會品酒的首推法國人，再來義大利，中國人講究吃，但配酒很馬虎，就好像不會配衣服，比如吃四川菜辛辣十足、重口味，配白酒烈酒都很合適，但若吃清淡料理應配葡萄酒才對，但中國人、台灣都不會，不管用什麼全X.O，其實X.O是飯後酒，中國人、台灣人常拿來划拳助興，牛飲，可見中國人、台灣人不懂酒。
白葡萄酒只要儲藏二、三年就可飲用，再多存幾年味道變化很少，紅酒是每年在變，每年口味不同，紅酒要十年味道才不刺激，太酸澀。
巴黎有家餐廳，酒庫隨時都有10幾萬罐葡萄酒，他們每年吃掉好多，但會補進存放，10年後，剛好變成醇酒，非常好喝，賣的價錢又貴，儲藏葡萄酒比存銀行划算，因為利息存10年大約一倍，但儲酒可能三倍、五倍，巴黎這家餐廳，點酒的專業人士，他們每年舉行全球比賽。