市售愛玉現在全是假的，食品界都知道，傳統愛玉是愛玉用紗布搗出汁加溫水混合做出的，現在的愛玉是義大利進口的食用膠，是義大利海草提煉，照食品界說，台灣出產的愛玉有限，成本貴，而且工廠用機器做不出來，真的愛玉放三天就會化做水，食用膠做的假愛玉仔可以保存六十天，有機會去買回來參考看口味如何？超級市場賣的都是食用膠，要找真正手工傳統做的，太少了，不過還是有的，在哪裡？我不知道？希望有人能報給大家知道。
市售愛玉現在全是假的，食品界都知道，傳統愛玉是愛玉用紗布搗出汁加溫水混合做出的，現在的愛玉是義大利進口的食用膠，是義大利海草提煉，照食品界說，台灣出產的愛玉有限，成本貴，而且工廠用機器做不出來，真的愛玉放三天就會化做水，食用膠做的假愛玉仔可以保存六十天，有機會去買回來參考看口味如何？超級市場賣的都是食用膠，要找真正手工傳統做的，太少了，不過還是有的，在哪裡？我不知道？希望有人能報給大家知道。