四、五十年代江山樓、寶美樓都是代表性的酒樓，有人說成菜店，上班叫菜店查某。
當時流行一句話，北有江山樓、南有寶美樓。 民國50幾年時，當時喝酒一場子下來120-150元，那時一個月薪水差不多100元，喝一次差不多一個月變成是義工了！當時去酒家分級，風月場所最現實，好客人坐貴賓席；有錢人大官爺坐上座、坐包廂、特級位子，難怪有人說：酒家最無情，看得出社會的冷暖人生。
彼拵Tip5-10元，好客人10元，一般人客人5元，目前一般坐檯300~500，好客人1000；買Tip5元的，小姐瞧不起你，當時那卡西也是5元，一個晚上下來賺20元-40元，50元都有，一斗米在當時才不到10元，八七水災之前，米大約5-10元，水災後才漲價，你想想，一斗米才10元，那卡西一晚賺四、五十元，很驚人的數字了！ 更早以前40年代，一攤酒差不多四、五十元，四、五十元當時能坐三輪車，騎富士霸王摩托車，女人看這種派頭就當你像阿公。
古代台南流行一寶二閣三酒家，寶是寶美樓；閣是龍鳳閣；酒家是永榮酒家